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全自動雙層水浴式殺菌

水浴式殺菌鍋

名稱:水浴式殺菌鍋
詳細信息 :

工作原理:水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預定溫度,然后注入工藝罐,同時使鍋內的工藝用水不斷循環,并通過水汽混合器循環加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間,提高工作效率。殺菌的工藝水可循環使用,節省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產成本。


罐頭類:馬口鐵罐、鋁罐(罐裝飲料杏仁露、核桃露、保健茶飲料等)

軟袋包裝:鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋

1. 鹵制肉類火腿、烤肉,鹵蛋等鹵制品;

2. 火鍋底料、辣椒醬、番茄醬、果醬等調味料;

3. 帶魚、沙丁魚、蝦醬等罐裝海產品;

4. 牛奶、花生奶、杏仁奶、露露等飲料制品;

5. 八寶粥、芝麻糊、蓮子粥等粘滯類產品;

6. 蔬菜,水果沙拉、大豆、種子等農產品





1、節約能源。在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用,降低了生產成本。

2、高溫短時間滅菌。通過雙罐熱水循環進行殺菌,事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度,從而縮短了滅菌時間,提高了工作效率。

3、均勻的水流交換方式。溫度均勻,無死角采用技術,利用熱水循環、浸泡式殺菌,在殺菌過程中,殺菌罐內的循環水呈上、下不斷的切換,保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均勻,有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象,使產品的保質期更加穩定和長久。

4、殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩定,保證了F值的合格率。

5、全自動控制系統。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成,無需人工操作。

6、具有測量F值的功能。每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀,F值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數據,包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后予以保存或打印,以便于生產管理。

7、模擬溫度控制系統,可設定多階段加熱機制,根據不同食品對滅菌條件的要求,隨時設定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制,以盡可能的保存其色、香、味,使每一種食品均可在佳狀態下進行調理滅菌。殺菌溫度精,確到±0.3℃,可以避免產品蒸煮過度或滅菌不透徹的現象。

8、電腦內可存儲100個殺菌公式,以便選擇使用。

9、采用進步的效率高循環水泵,能用超少的電力發揮大的功效。




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